Verarbeitung und Produktion

Erstklassige Voraussetzungen
Eine wesentliche Voraussetzung für höchste, einwandfreie Qualität ist die Haltung und Fütterung der Stuten. Neben der Futteraufnahme beim täglichen Weidegang werden unsere Stuten und ihre Fohlen mit Futter versorgt, das auf unseren eigenen, natürlich gedüngten Feldern wächst. Wichtig bei der Ernährung ist vitamin- und mineralreiches Heu, das von Wiesen gewonnen wird, auf denen noch die natürliche Pflanzenvielfalt besteht.
Qualitätsvoraussetzungen
Wegen der besonderen Bedeutung der Stutenmilch als Rohmilch, müssen bei der Gewinnung sowie der Lagerung umfangreiche Hygienevorschriften eingehalten werden. Durch ständige Qualitätskontrollen haben Sie die Garantie, dass nur geprüfte, erstklassige Milch an den Verbraucher geht. Unsere Stuten werden regelmäßig tierärztlich untersucht, die Milch unter größter Sorgfalt in hygienisch einwandfreien Räumen gemolken, gelagert und abgefüllt. Selbstverständlich unterziehen wir unsere Stutenmilch der regelmäßigen Prüfung durch die zuständige Lebensmittelüberwachung.

Optimale Bedingungen für die Milchgewinnung Haflinger sind sehr gut für die Stutenmilchproduktion geeignet, da sie vor allem durch ihr ausgeglichenes Wesen und ihre Menschenbezogenheit überzeugen. Unsere Stutenmilchproduktion erfolgt in Kombination mit der Zucht von Haflingern bzw. Edelblut-Haflingern und dem anschließenden Verkauf von Fohlen. Die Stuten werden erst gemolken, wenn die Fohlen alt genug sind, eigenständig anderweitiges Futter zu sich zu nehmen. Trotz mehrmaligen Melken werden pro Stute nur ca. 2 Liter Milch pro Tag gewonnen, da ein Teil der Milch weiterhin für die Fohlen zum Trinken bleiben muss. Wichtige Voraussetzungen für die Milchgewinnung sind der ständige Kontakt zwischen Stute und Fohlen und ein ruhiger und kontrollierter Melkvorgang, da die Stuten sonst in kürzester Zeit die Milchproduktion einstellen würden.
Weide- und Offenstallhaltung in Herden				Stute mit Fohlen beim Melken		Laborkontrollen sichern die Qualität